Автоматические системы доения (АСД) произвели революцию в молочной промышленности, особенно в Европе, обеспечив более эффективный и щадящий подход к доению коров. Интерес молочных коров к доступу к АСД обеспечивается концентрированными кормами, предлагаемыми через автоматическую кормушку. В результате коров обычно доят более двух раз в день, увеличение частоты доения положительно влияет на надои молока. Повышение частоты доения является основным фактором, приводящим к повышению продуктивности, на который влияют различные аспекты, такие как менеджмент и условия окружающей среды, например, трафик коров, которые можно оптимизировать с помощью внедрения АСД.
Исследования показали, что увеличение частоты доения в начале лактации дает эффект переноса, впоследствии повышая общую продуктивность коров (Wall et al., 2013).
Ключ к успеху роботизированного доения
Увеличение количества коров с редкими посещениями АСД является основной причиной неудач в роботизированном доении. Помимо количества корма, предлагаемого в АСД, вкусовые качества предлагаемого концентрата (Carroll et al., 2023), а также физическая форма концентрата существенно влияют на скорость поедания. Обычные смеси-концентраты содержат множество ингредиентов с разным уровнем вкусовых качеств. Немотивированных коров обычно невозможно привлечь к доильному аппарату исключительно
посредством процесса доения. Вместо этого мы стимулируем приход этих коров в АСД посредством включения вкусовых и ароматических веществ в концентрат, подаваемый через роботизированный автоматический дозатор, часто оказывается эффективным подходом (Migliorati et al., 2009). В этом контексте оптимальный выбор предполагает синергетическое использование как ароматизаторов, так и подсластителей. В то время как ароматизаторы можно использовать для привлечения коров к АСД, можно ввести подсластитель в качестве награды, чтобы побудить коров оставаться на месте и проходить процесс доения.
Жвачные животные – мастера запаха и вкуса!
Вкусовые качества кормов сильно влияют на пищевое поведение домашнего скота, особенно жвачных, из-за их чувствительности к запаху и вкусу. Язык дойных коров покрыт сосочками, включающими большое количество вкусовых рецепторов (25 000 по сравнению с 9 000 у человека), которые могут различать пять основных вкусов (сладкий, кислый, соленый, горький, умами). Введение в рационы молочных коров предпочитаемых ими ароматов можно использовать для стимулирования потребления ими корма, что привлекает их к использованию роботизированных доильных систем, а также способствует повышению потребления корма больными коровами.
Вкусовые предпочтения жвачных животных
Хорошо известно, что жвачные животные регулируют потребление корма в зависимости от своих потребностей в питательных веществах. Например, вкус умами эволюционировал для обнаружения источников белка, поскольку рецепторы умами могут идентифицировать различные аминокислоты и простые пептиды, образующиеся в результате распада белка. Восприятие сладости указывает на наличие калорий, происходящих из углеводов, и связано с энергией. Напротив, горький вкус предотвращает потребление многочисленных токсичных соединений, в основном содержащихся в растениях.
Различные исследования показали, что жвачные животные отдают предпочтение вкусам умами и сладким, избегая при этом компонентов с горьким вкусом (Ginane et al., 2011).
Другие исследования показали, что применение ароматизаторов, таких как цитрусовые, пажитник и ваниль, могут увеличить потребление корма дойными коровами (Harper et al., 2016). В частности, ваниль является эффективным агентом для маскировки соединений с горьким вкусом в корме.
Улучшение вкусовых качеств корма на АСД путем изменения его вкуса и запаха предлагает многообещающую стратегию по увеличению количества посещений коровами станции АСД, тем самым повышая частоту доения и молочную продуктивность. Запах играет решающую роль в привлечении коров к корму, влияя на их мотивацию и аппетит. Вкус является ключом к поддержанию потребления корма и зависит от вкусовых качеств.
Свяжитесь с нашими экспертами или отправьте нам сообщение. Мы свяжемся с вами как можно скорее.
