ГОРЯЧАЯ ТЕМА - Витамин D - "солнечный витамин" - почему вы должны добавлять его в корм

Роль витамина D, формы и способы сравнения

Витамин D – «солнечный» витамин
Витамин D относится к незаменимым витаминам и участвует во многих важных метаболических процессах в организме. Он широко известен как «солнечный» витамин, потому что вырабатывается в коже под действием солнечного излучения. Жизненно важные функции витамина D в организме выполняет его активная форма кальцитриол, который модулирует активное всасывание кальция из кишечника, его транспорт к клеткам-мишеням и хранение в костях. Дефицит витамина D приводит к нарушению метаболизма кальция с такими последствиями, как снижение плотности костей и интенсивности мышечных сокращений.

Кроме того, витамин D имеет большое значение для иммунной системы. Например, существует поразительная корреляция между статусом организма в отношении витамина D и частотой тяжелого прогрессирования инфекции Sars-CoV-2. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что добавки с витамином D могут снизить риск COVID-19 и его тяжелых последствий, включая смертность. Сельскохозяйственные животные не заражаются COVID-19, однако они подвергаются воздействию множества других легочных патогенов и подвержены заболеваниям, которые неизбежно приводят к снижению продуктивности.
 

Витамин D в кормлении животных
Витамин D обычно вводится в корм скоту в составе премикса. Дозировка зависит от вида животных, стадии роста, правовых ограничений и типа добавки. Включение в состав корма витамина D чрезвычайно важно, поскольку скот обычно содержится в закрытых системах и не подвергается воздействию солнечных лучей. Кроме того, их потребность в питательных веществах, включая витамин D, варьируется в зависимости от уровня продуктивности и биологической доступности питательных веществ. Например, у свиноматок высокая потребность в питательных веществах в период лактации, а у несушек потребности в витамине D в начале периода яйцекладки иные, чем в конце.

Количество витамина D измеряется в международных единицах (МЕ) на килограмм. Однако только холекальциферол (витамин D3) может достоверно выражаться в МЕ, поскольку разные формы витамина D (см. Рис. 1) различаются по своей биологической активности. Это затрудняет сравнение продуктов на основе различных форм витамина D с точки зрения. Данный Хот топик подробно объяснит, какие проблемы на практике влечет за собой отсутствие сопоставимости.
 

Виды витамина D, формы и измерение

Международные единицы: что это такое и как они измеряются? Критический обзор
Международные единицы (МЕ) используются для сравнения различных метаболитов метаболически активных веществ, таких как витамины или гормоны, которые различаются по своей биологической активности. Это можно проиллюстрировать на примере витамина А:
 

Обычно витамин D также выражается в МЕ. Однако та же проблема, что и с витамином А, возникает и с витамином D. Три встречающиеся в природе формы витамина D — это холекальциферол, кальцидиол и кальцитриол (см. стр. 1, Рис. 1). Отношение масса-активность определено только для холекальциферола, для которого 1 МЕ соответствует 25 мкг. Как правило, активность кальцидиола считается равной активности холекальциферола, поэтому 25 мкг кальцидиола также считаются 1 МЕ витамина D.

Однако кальцитриол, активная форма витамина D, не измеряется и не определяется количественно в МЕ. Ученые попытались сравнить биологическую активность кальцитриола, холекальциферола и кальцидиола, чтобы сформулировать уравнение для МЕ, как показано на примере витамина А. Биологическую активность метаболитов измеряли in vitro с помощью биотестов. К сожалению, разные методы дали очень разные результаты (Табл. 1). Следовательно, устанавливать достоверную связь между активностью различных форм витамина D нецелесообразно и, скорее всего, невозможно.

Таким образом, обычная практика использования МЕ вместо метрических единиц для указания содержания витамина D в пищевых продуктах часто приводит к путанице. Учитывая переменные результаты измерений биологической активности, различные продукты с витамином D нельзя сравнивать в международных единицах. По этой причине новые международные конвенции требуют использования единиц массы (мкг/кг) вместо единиц активности (МЕ/кг) в рекомендациях по дозировке. кормов для животных.

Роль витамина D, его формы и измерения

Кальцитриол нельзя выразить в МЕ: каковы практические последствия?
В предыдущем разделе была показана сложность сравнения различных форм витамина D на основе их биологической активности. Следовательно, хотя холекальциферол и кальцидиол обычно измеряют в МЕ, надежного уравнения для выражения кальцитриола в МЕ не существует. Тем не менее, существуют пищевые добавки, содержащие кальцитриол. Рекомендуемые суточные дозы этих продуктов выражены в метрических единицах (мкг). Организм по-разному реагирует на прием кальцитриола по сравнению с приемом холекальциферола. Поэтому при переводе количества холекальциферола из МЕ в мкг различия между рекомендуемой суточной дозой обоих веществ значительны, как показано на примере ниже.
 

Что это означает для добавки с витамином D, такой как Active D?
Продукт Active D содержит кальцитриол-гликозиды и дополнительные вторичные растительные метаболиты. Часто возникает вопрос, сколько МЕ витамина D содержится в Active D. Как показано в этом Хот топике, на этот вопрос невозможно дать правильный ответ. Вместо этого количество кальцитриола в Active D указано в мг/кг.

Рекомендации по дозировке продукта были определены путем оценки научных статей, потребностей разных видов животных, научных и полевых испытаний. Active D следует добавлять в корм вместе с витамином D, содержащимся в премиксе. Таким образом, в критические фазы, когда потребность в кальции возрастает или метаболизация витамина D через печень и почки затруднена, обеспечивается поступление витамина D и его метаболитов, что дает возможность оптимального обеспечения животных витамином D на всех этапах производства.
 

Скачайте pdf-версию "Горячей темы", написанной нашим экспертом Муратом Девликамовым, менеджером по продукции Active D.
Скачать HOT TOPIC (PDF) можно здесь >>