Qualidade da casca do ovo ao longo do ciclio de produção
Como manter ovos de alta qualidade?
Os desafios na produção de ovos tornaram-se mais complexos nos últimos anos. Atender à crescente demanda por ovos será um objetivo importante para agricultores, criadores e produtores de ração.
Além do progresso da reprodução, devem ser consideradas influências específicas da produção, acima de tudo, o fornecimento de nutrientes essenciais para que a qualidade adequada do ovo seja garantida durante todo o ciclo de produção de uma galinha poedeira.
Ciclo de postura na produção comercial
Com cerca de 18 semanas de idade, as galinhas poedeiras começam a produção de ovos. O pico de postura é atingido aproximadamente na semana 30 e após ela o desempenho cai constantemente. Enquanto o peso do ovo aumenta ao longo do ciclo de produção, a massa da casca de ovo permanece quase a mesma. Consequentemente, a casca de ovo torna-se mais fina e, portanto, a qualidade do ovo é mais pobre nas fases finais do ciclo produtivo (Fig. 1). O período de produção de ovos da galinha poedeira é limitado. Uma vez que o número de ovos vendáveis por galinha é muito baixo do ponto de vista econômico, a galinha é abatida ou passa pelo processo de muda.
Quais fatores influenciam o desempenho de postura e a qualidade dos ovos?
Além da já mencionada diminuição da espessura da casca de ovo, existem vários fatores que influenciam o número de ovos vendáveis durante o ciclo de produção (Fig. 2). A higiene alimentar com base no teor de micotoxinas na ração tem uma grande influência, por exemplo. Micotoxinas danificam o fígado que, por sua vez, afeta negativamente a formação da casca do ovo. Outro fator, mais difícil de controlar, é a diminuição dependente da idade da disponibilidade do cálcio (Ca) e do fósforo (P). À medida que a absorção desses nutrientes tende a diminuir, o metabolismo de Ca e P torna-se menos eficiente, levando a um esgotamento das reservas de Ca nos ossos medulares. Medidas de manejo nutricional podem apoiar o metabolismo Ca e P. O uso de formulações de ração pré-postura, alimentação dividida, ajuste da forma e quantidade de calcário e manutenção de uma relação Ca:P estável são alguns exemplos. Além disso, deve-se considerar o fornecimento de vitamina D, pois é essencial para o metabolismo de Ca e P das galinhas.
Em conclusão, o desempenho das galinhas poedeiras diminui naturalmente com a idade. No entanto, ajustar as formulações das rações e focar em um suprimento adequado de vitamina D e na saúde do fígado pode ajudar a achatar a curva e manter o desempenho de postura.
Sobre o autor
Murat Devlikamov estudou Ciências Agrícolas na Universidade de Giessen, Alemanha, e fez sua tese de mestrado em nutrição de frangos. Na Phytobiotics, é gerente do produto à base de plantas Active D. Murat realiza pesquisas científicas sobre o fornecimento de vitamina D para criar soluções práticas para animais em períodos de alto desafio metabólico.
Estável como uma rocha!
Pesquisas científicas e de campo confirmaram que o desempenho da postura e a qualidade dos ovos são afetados positivamente pelo Phytobiotics Active D. Nos frangos, o Active D apóia o desenvolvimento esquelético e a condição das articulações, resultando em aves mais pesadas e saudáveis. Sua aplicação é benéfica em fases críticas, como estresse por calor, ocorrência de distúrbios ósseos e micotoxinas nos alimentos.
