Aparte de representar un mero almacenamiento de energía, la grasa del calostro tiene importantes funciones fisiológicas. Esto ha estimulado el interés por el papel de la grasa como macronutriente. Si nos centramos en los terneros, los distintos tipos de células adiposas y las diferentes composiciones de la propia "grasa" están estrechamente relacionados con la fracción grasa del calostro bovino y de la leche.
En este HOT TOPIC, el Dr. Oguz Calisici, experto en Phytobiotics, comparte una breve visión de las diferencias en el perfil de ácidos grasos del calostro y la leche. También analiza las especificidades de la fracción grasa del calostro y las implicaciones prácticas para el manejo de los terneros.
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